تُحضر هذه الحلوى بمربى الفواكه المهروسة، وهو عبارة عن طبقتين
من العجينة بينهما توزع المربى المتوفرة او يمكن اضافة زبدة البندق أو اللوز أو الكاجو أوالشوكولا. يعود اسمها الفريد من حجر القلعة شكل حجار القلعة القديمة، منشأ حجار القلعة من المطبخ السوري
الغني بالوصفات اللذيذة والشهية. هناك تسميات متعددة مبروشة مربى المشمش، تارت حجار القلعة.
حجار القلعة او مبروشة بمربى المشمش من الحلوبات اللذيذة، تتميز بالشكل الجميل والطعم الرائع، سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت اثناء الشوي في الفرن. يمكن اضافة أي نوع من المربيات المتوفرة لديك سيدتي، أنا جربتها بالفريز والبرتقال والسفرجل وطلعت كتير طيبة وزاكية.
طريقة تحضير مربى المشمش
يُعد المكون الرئيسي في هذه الوصفة هو مربى المشمش، وطريقة تحضيره سهلة جداً، إذ نضع حبات المشمش في وعاء مع اضافة السكر وعصير الليمون الحامض، وينقع لمدة ليلة كامله، ونقلبه حتى يمتزج السكر مع المشمش جيداً. ثم نضع الطنجرة على نار
متوسطة، ونخفف النار بعد الغليان، ونترك المزيج حتى ينضج ، تتراوح المدة الزمنية ما بين عشر وخمس عشرة
دقيقة. ثم نكشط الرغوة التي تتشكل ،ونحرك المربى كل فترة وفترة.
مقادير حجار القلعة
- 3 حبات من البيض
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بشر قشر الليمون : 1 حبة
- كوب ونصف سكر البودرة
- كوب الزيت النباتي
- نصف كوب جوز الهند (ناعم)
- بيكينغ بودر : 2 ملعقة صغيرة
- 4 أكواب ونصف من الدقيق - مربى الفراولة او المشمش : كوب واحد
فيديو : أطيب الحلويات السورية المبروشة حجار القلعة سهلة واقتصادية وسريعة مع الخالة وفاء
طريقة غرتان البطاطا مع الجبنة من المطبخ الفرنسي مع ليالي الفرح
طريقة تحضير تارت حجار القلعة
خطوات طريقة عمل المبروشة السورية سهلة جدا وفق الاتي:
* نضع ثلاث حبات البيض في وعاء ثم نضيف إليه الفانيلا و بشرو قشر الليمون ونحركها بالمضرب الكهربائي إن وجد ولا مشكلة التحريك اليدوي.
* يُضاف السكر بودرة إن وجد و الزيت النباتي ونستمر في
التحريك بعدها نضيف إليه نصف كوب جوز الهند وملعقتين خميرة البيكينغ الباودر.
*في آخر مرحلة نضيف خمسة أكواب الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تصبح عجينة متماسكة.
* ندهن الصينية بالزبدة أوالزيت النباتي ثم نفرد الطبقة الأولى من العجينة، وبعدها طبقة المربى.
* تفرد الطبقة الثالثة ولكن افرديها من خلال المبشرة بعد وضعها بالبراد نصف ساعة.
* بعد ذلك أدخليها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه او يصبح اشقر (خبز حجار القلعة).
و صحتين وهنا مبروشة مربى المشمش جاهزة.
طريقة عمل تارت المربى: باستخدام الخطوات البسيطة سابقة الذكر تستطعين تحضير تارت المربى الذي تحبينه سيدتي.
خبز الشباتي التونسي باللحم المفروم بايدي سورية مع ليالي الفرح
أطيب دجاج محمر مغربي في مائدة شهر رمضان الكريم اسهل طريقة.
تسوق معنا من متجر أناقة انثى امازون السعودية
- فرن كهربائي يوجين مدمج، 9 وظائف، 60×60 سم، مفتاح يدوي - طراز UBIOS60M الشراء من هنا.
- فرن تحميص متعدد الوظائف بسعة 70 لتر مع زجاج مزدوج من بلاك اند ديكر- رقم الموديل TRO70RDG-B5 الشراء من هنا.
- صينية فرن مستطيلة من تيفال 25x19 سم مقاومة للالتصاق - صناعة فرنسية الشراء من هنا.
- صينية فرن زجاجية مستطيلة من مارينكس، 1.6 لتر، زجاج الشراء من هنا.
- بيكوزات طبق خزفي عتيق الطراز من السيراميك الطبخ / المطبخ - قطعة واحدة، سعة كبيرة الشراء من هنا.
- داوين طقم اطباق خزفية للفرن من السيراميك للخبز من 3 قطع، مقلاة لازانيا عميقة، طقم صواني مستطيلة مع مقابض ، ابيض (15.6 انش/12.2 انش/8.9 انش) الشراء من هنا.
- البهارات السبعة من مهران الشراء من هنا.
اسهل واسرع طريقة بوريك مع البطاطا واللحم المفروم والطعم اللذيذ : رمضان كريم
تسوق معنا من متجر أناقة انثى امازون امريكا
- خلطة توابل القرفة، بذور الشمر، القرنفل، اليانسون النجمي والفلفل الأبيض، غير معدلة وراثيا الشراء من هنا.
- منظم رف توابل دوار، 20 برطمان منظم توابل دوار للخزانة، برج توابل من الستانلس ستيل لسطح المطبخ مع ملصقات قابلة لاعادة الاستخدام الشراء من هنا.
- فرن قلي هوائي ذكي للخبز والشواء والتحميص والتحميص والتحميص الرقمي ومقياس الحرارة والحمل الحراري المحيطي الحقيقي حتى 450 درجة فهرنهايت، يتضمن 6 صواني ودليل وصفات، فضي الشراء من هنا.
- فرن تحميص كبير بتصميم باب فرنسي سعة 55 لتر و18 شريحة وبيتزا مقاس 14 انش ووزن 20 باوند لون فضي الشراء من هنا.
- صواني خبز فرن مطبخ غير لاصقة - طلاء رمادي فاخر وانيق من الداخل والخارج، اواني معدنية بجودة المطاعم التجارية مع مقابض سيليكون حمراء NCSBS3S، مجموعة من 3 قطع الشراء من هنا.
- طقم اطباق خزفية للفرن من السيراميك من 3 قطع، ابيض (15.6 انش/12.2 انش/8.9 انش) الشراء من هنا.
هل جربت براعم البازلاء الخضراء العضوية في السلطات
تسوق معنا من متجر أناقة انثى امازون فرنسا
- فرن بمروحة صغيرة 42 لتر مع حجر بيتزا وشواية، فرن قائم بذاته 1800 واط، تصميم أنيق، كهربائي مع مؤقت 120 دقيقة، أسود/ستانلس ستيل الشراء من هنا.
- فرن صغير 28 لتر، فرن بيتزا 1600 واط، 100-230 درجة مئوية، مؤقت 0-60 دقيقة، 3 أوضاع للطهي، موقد، شواية، مقلاة بالتنقيط، فرن صغير للطهي، التحميص، إزالة الجليد، إعادة التسخين، أسود الشراء من هنا.
- صينية خبز ستانلس ستيل مكونة من 2 صينية خبز مستطيلة، غير لاصقة وسهلة التنظيف، 40 × 30 × 2.5 سم الشراء من هنا.
- مقالي لازانيا سيراميك مستطيلة مع طبق خبز صغير ملون مقاس 9 × 5 بوصات الشراء من هنا.
- رف توابل، رف توابل دوار من الفولاذ المقاوم للصدأ مع 12 برطمان توابل، رف توابل قائم مع ملصق للكتابة، ملحقات المطبخ لتخزين المطبخ الشراء من هنا.
تعليقات
إرسال تعليق
شاركنا رأيك يسعدنا